5.6. Alimentación y nutrición

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alimentacion nutricionLa prioridad de las acciones de ayuda alimentaria en desastres es proporcionar alimentos rápidamente para la atención de necesidades críticas como pueden ser poblaciones aisladas, instituciones, hospitales, sitios de alojamiento temporal, personal de ayuda, entre otros. Para esto, se debe llevar a cabo:

  • Estimado inicial de las necesidades de alimentos de la población afectada, teniendo en cuenta las características demográficas de la misma. Calcular las necesidades alimentarias de la población afectada.
  • Identificar fuentes de alimentos (depósitos de alimentos, organizaciones de ayuda alimentaria, etc.), transporte, almacenamiento y distribución.
  • Determinar las raciones alimentarias de acuerdo a las características de la población y duración estimada de los efectos del desastre sobre la misma, garantizando el aporte energético y nutricional adecuado.
  • Garantizar el manejo adecuado de los alimentos,asegurando la inocuidad e idoneidad de los alimentos localmente disponibles y de los que se reciban, así como del proceso de conservación, preparación y consumo de los mismos.
  • Organizar el proceso de distribución de los alimentos, ya sea en raciones secas o alimentos preparados según sea el caso. Para esto se debe incorporar a las comunidades beneficiarias para que organizadamente asumen responsabilidades en las actividades correspondientes.
  • Tener en cuenta a las personas con necesidades especiales de alimentación o requieren de suplementos nutricionales
  • Monitorear estrechamente la situación alimentaria y nutricional, con el fin de mantener al día los programas de provisión, distribución, racionamiento etc., según cambien las condiciones.
  • Establecer procedimientos específicos para los problemas de desnutrición que se detecten y de los casos de desnutrición severa que se detecten entre la población atendida y en la comunidad en general.

El Informe Mundial de Desastres 2011 de la FICR se enfoca en la creciente crisis de de inseguridad alimentaria que dispara el incremento del hambre y la malnutrición, y la inseguridad de las poblaciones vulnerables alrededor del mundo.